麻辣鸭丁
鸭肉的蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀,而且还适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。对于湖北一代,鸭可全身都宝。这款香辣肉丁我选用了鸭脯肉,香嫩可口,烹饪出的成品红彤彤的汤汁,看起来高大上的样子,绝对是简单快手的宴客菜,不管是下饭还是佐酒,这麻辣浓郁的味道都是绝配
-
步骤1/13
点击查看大图
葱切葱花、姜去皮切丝;鸭胸脯切成小丁
-
步骤2/13
点击查看大图
切好鸭肉丁加入料酒、白胡椒粉、干淀粉和少许盐
-
步骤3/13
点击查看大图
抓匀腌制20分钟。
-
步骤4/13
点击查看大图
起锅热油,加入腌制好的鸭肉丁
-
步骤5/13
点击查看大图
滑炒至断生变色,盛出备用
-
步骤6/13
点击查看大图
原锅,加入葱姜炒香
-
步骤7/13
点击查看大图
加入郫县豆瓣酱炒出红油。
-
步骤8/13
点击查看大图
加入炒好的鸭肉
-
步骤9/13
点击查看大图
加入酱油和白糖翻炒上色。
-
步骤10/13
点击查看大图
然后倒入一点清水,煮开后转小火在煮2分钟。
-
步骤11/13
点击查看大图
煮好尝下咸淡,口重的再加一点盐拌匀关火即可
-
步骤12/13
点击查看大图
出锅撒葱花~
-
最后一步
点击查看大图
成品
我最后没有额外加盐哦,郫县豆瓣酱、酱油都是咸味的,个人感觉足够了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-06
麻辣鸭丁的其他做法
麻辣鸭丁的相关分类
麻辣鸭丁的相关推荐
-
家常盐煎肉
31267人看过 -
凉拌春笋|春日应季美食,鲜香爽口
12855人看过 -
拌凉面
14673人看过 -
减脂口蘑豆腐汤
147575人看过 -
五个软糯的雪媚娘,只需6块钱,只要半小时
355587人看过 -
麻辣鸭块
127839人看过 -
奥尔良烤鸡翅(空气炸锅做法)
4981600人看过 -
菠萝饭
1556019人看过 -
秋冬交季应吃的【九制陈皮烧老鸭】
151784人看过 -
港式糯米饭
467454人看过 -
【麻辣鸭货】深夜必备的追剧夜宵之王
382452人看过 -
日食记 | 家庭版牙签牛肉
813718人看过