咸菜笋片黑鱼汤
姐姐感冒好点了终于可以吃点腥了，大家都知道黑鱼对产后修复和剥腹产伤口恢复愈合有很大的功效，那今天就做一份咸菜笋片黑鱼汤吧，记住最好是买野生黑鱼，自认为营养价值会更高
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步骤1/4
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野生黑鱼一条，接下去切片，步骤我发一下。为了方便，百度复制一下懒得打字嘿嘿(º﹃º )，黑鱼切片图炒图没了，找图先应付一下，抱歉了嘿
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步骤2/4
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1.整条的活黑鱼，去鳞、开肚洗净。 2、开始切鱼排，从头下开始切。要注意背上的肉要一起切下来。 3、2片鱼排都切下来了。 4、切下来的鱼排，还有肚子上的骨头，还要去掉。 5、去了骨的黑鱼肉。 6、一堆黑鱼骨，等下熬汤头用。 7、切鱼片。先切一片，不要到头，再切一片。这样就成一个蝴蝶形了。比较好看点。 8、一砧板的蝴蝶鱼片。比较好看吧。 9、切下来的鱼皮不要丢，等下一起熬汤头，鱼皮有胶质的。(我的话今天我妈杀的鱼没去皮，直接切块的) 10. 笋块切成薄片，生姜切丝
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步骤3/4
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然后放锅热油，放少许盐防止油溅起来。之后放入生姜丝超出微微焦黄后放入笋片，再翻炒一会。后加入咸菜煸炒出香味放入鱼骨，放入料酒，加热水，鱼片先留着。
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最后一步
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最后放入热水，沸腾后放入鱼片，加盖子在煮一会就可以了
也可以加点生粉鸡蛋让鱼肉更嫩的哦，月子期间吃清淡点所以没怎么放盐，喜欢口味重的也可以再加点干辣椒什么的 ，希望对大家有帮助，也希望有哪一步做错的可以说一下改正
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-07
咸菜笋片黑鱼汤的其他做法
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