浓香花生糕
小时候猜谜:“麻屋子,红帐子,里面住着个白胖子。”这胖子就是花生仁。花生又被称为长生果,富含油脂,有润肺和胃的作用。 无事闲翻书,忽然眼前一亮:花生、面粉与冰糖共用,于年老体弱、腰腿酸痛有益。不妨改编一下,做成花生糕,吃起来更方便。加入些许油,以便成团,加多一些糖,满足食者口味,应该无甚大碍。没舍得去掉花生皮儿,皮儿也是好东西。 做法很简单。想要好看可以用花模扣出,然而没有合适的小模具。为着便于分次少量取食,干脆拍紧压实成整块,再切分成均等的小块,更加简单、平实无华。。。
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步骤1/12
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用料
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步骤2/12
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将面粉倒入锅中炒香炒黄,晾凉
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步骤3/12
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花生炒熟
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步骤4/12
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冰糖尽量敲成小块
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步骤5/12
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将三料倒入料理机中
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步骤6/12
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搅打成细末
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步骤7/12
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倒出,加入玉米油
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步骤8/12
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抓搓至能捏成不松散的团
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步骤9/12
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倒在铺有保鲜膜的平盘中
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步骤10/12
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擀平压实
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步骤11/12
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扣在盘中
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最后一步
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切割成均等的小块
花生与冰糖尽量粉粹成细末,口感才会细滑。
也可以不用平盘,直接在案板上整形。
切块大小可以随自己喜好调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-08
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