冒鸭血
超爱这种麻麻辣辣的感觉,每次吃川味都会忍不住要点一盘!自己动手做也很简单奥!
-
步骤1/17
点击查看大图
干辣椒和其他香料需要提前泡水两分钟然后沥干水,辣椒剪小段。姜和蒜切成沫。备用!
-
步骤2/17
点击查看大图
坐半锅水,煮开后下黄豆芽,煮两到三分钟后捞出放在碗底。
-
步骤3/17
点击查看大图
锅里水再煮开后下鸭血。鸭血根据自己喜好切块,切片都可以,不过切片煮久了容易断开奥。煮两分钟捞出。
-
步骤4/17
点击查看大图
锅里水擦干,烧热后加50ml左右的油。
-
步骤5/17
点击查看大图
烧热后下香料和辣椒爆香。
-
步骤6/17
点击查看大图
下姜末蒜末,香气扑鼻。
-
步骤7/17
点击查看大图
加一大勺豆瓣酱。
-
步骤8/17
点击查看大图
煸炒出红油了。加一大碗水。
-
步骤9/17
点击查看大图
加老抽
-
步骤10/17
点击查看大图
生抽
-
步骤11/17
点击查看大图
一点点醋
-
步骤12/17
点击查看大图
一点点黄酒。
-
步骤13/17
点击查看大图
一小勺盐,白糖。煮沸后下鸭血。
-
步骤14/17
点击查看大图
煮三分钟以上,可以多煮两三分钟,入味。
-
步骤15/17
点击查看大图
煮好的鸭血的状态。
-
步骤16/17
点击查看大图
鸭血出锅码好,然后再把去除了香叶桂皮的汤加入。
-
最后一步
点击查看大图
入味了,鲜香麻辣!
川菜讲究鲜香麻辣,这道菜香料其实都很随意,只要盐和白糖的份量掌握好,不可以太咸,盐得看生抽老抽和豆瓣酱的量来加,建议新手可以最后出锅的时候尝一下味再加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-16
冒鸭血的其他做法
冒鸭血的相关分类
冒鸭血的相关推荐
-
家庭简易鸭血粉丝汤
6425396人看过 -
红烧冬瓜
52496815人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11508718人看过 -
红烧茄子
71317412人看过 -
鸭血豆腐 好吃的不得了
1851975人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10295539人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6119519人看过 -
地三鲜
35063240人看过 -
鸭血炒韭菜
1005092人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32445115人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5546173人看过 -
毛血旺
3485069人看过