自制红糖花生黑芝麻汤圆
元宵节到了,又到了吃汤圆的时节。“圆”意味着“团圆”“圆满”,春节吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥,故至汤圆又叫“浮元子”。汤圆又称团子、丸子、圆子等,用糯米粉制作而成,有些会搭配不同的馅儿料,香糯圆融,非常好吃!平常我们吃汤圆都是买现成的,但无意中看到了一篇新闻,是说有些汤圆其实不是芝麻做的,而是用一种芝麻味的香精做的,所以吓的不敢再在外面买了,都是自己在家搓搓吃。味道也挺好的,想吃什么口味的都可以包。今天芋儿给大家分享这道“自制红糖黑芝麻花生核桃汤圆馅”的做法,超级简单,一看就会,香甜可口,甜而不腻,家人吃不够。
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步骤1/11
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将花生,黑芝麻和核桃仁放入微波炉里叮5分钟,取出放凉。放入破壁机里,再加入洗净的陈皮,红糖,破壁一分钟,打成粉状。
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步骤2/11
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再将黄油和猪油放入微波炉里叮几分钟,至完全融化,加入花生芝麻粉里,搅拌均匀。放入冰箱冷藏至凝固。
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步骤3/11
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将糯米粉放入一个深碗里。加入适量热水,搅拌成面絮。
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步骤4/11
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用手揉成光滑的面团。
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步骤5/11
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再将糯米团分成20克一个的小面团,搓圆。再将凝固的花生芝麻馅分成13克一个的球,分别搓圆。
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步骤6/11
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取一块糯米面团压扁,包入一个花生芝麻馅儿。收口,搓圆。
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步骤7/11
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依次将汤圆全部包好。
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步骤8/11
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取一小锅,烧开一锅水,放入汤圆,煮至水再次沸腾,汤圆全部漂浮到锅面的样子,即可捞出。
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步骤9/11
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汤圆做好了,咬上一口,皮薄馅多,还会流心,香死个人。
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步骤10/11
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美味可口,甜而不腻,全家都爱吃。你也试试吧。
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最后一步
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成品欣赏。
1煮汤圆开水下。用旺火将水烧开后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下,这样就不粘锅底了。
2文火煮。汤圆入锅后,要迅速改用文火。
3煮的过程中加点冷水。汤圆入锅后,每开一次应点入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态,开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬,香甜可口。
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发布于 2019-02-17
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