火腿土豆煎蛋
土豆和火腿的搭配，我瞧着就像一位退隐江湖的仙人同新晋武林门主的争斗。土豆沉稳内敛的香气在急火猛攻的油煎下积郁的愈来愈浓，微焦酥嫩的口感，裹满了火腿咸香的霸道。让本身没什么味道的薯香，反而被衬得别有一番滋味了。
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步骤1/7
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土豆去皮擦成细丝，再浸泡到凉水里，把表面的淀粉泡掉。
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步骤2/7
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火腿也切成细丝。火腿也可以用培根、午餐肉来代替。
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步骤3/7
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锅子倒油烧热，放入土豆丝和火腿丝炒香炒软。火腿味道足够了，就不用再另外加调味料。
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步骤4/7
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把炒软的土豆火腿分成3份，每份上戳一个小坑，打上鸡蛋。
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步骤5/7
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开小火慢煎4分钟，觉得鸡蛋不好熟的话可以加少量的水，盖上盖子闷一会。
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步骤6/7
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等鸡蛋凝固了，撒一点盐、孜然、黑胡椒调味就可以啦。
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最后一步
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喜欢吃焦香一点的土豆可以多煎一会儿，特别香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-18
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