农家一碗香
一道特别下饭的菜
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步骤1/5
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青蒜切段,蒜白部分和蒜叶分开
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步骤2/5
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辣椒洗净,沥干水分,去籽切片
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步骤3/5
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肉切薄片加入约1克盐,1勺生抽,3克淀粉,几滴酱油抓匀腌制10分钟
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步骤4/5
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锅烧热放油,打入2个鸡蛋煎至两面金黄,捞出切块待用
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最后一步
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热锅烧油,烧至约6成油温下入腌好的肉片,炒散至变色盛出,锅内留底油,放入辣椒大火翻炒至表皮起皱,放入蒜白和荷包蛋块,放入约4克盐,1勺生抽几滴酱油翻炒均匀,下入炒好的肉片翻炒均匀,加少许水,1克味精,下蒜叶翻炒均匀出锅
这道菜其实是在辣椒炒肉的基础上加了荷包蛋
用五花肉煸炒出油脂会更香,我家里刚好还有些瘦肉就用的瘦肉
加少许水让菜里有点汤汁,拌饭特别好吃下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-18
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