椰蓉饼干（不用冷冻版）
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步骤1/8
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鸡蛋打入碗里打散
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步骤2/8
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黄油微波融化后和蛋液，细砂糖混合，用力搅拌1-2分钟，混合均匀
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步骤3/8
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面粉过筛后倒入上一步混合液中，用刮刀搅拌成絮状后加入椰蓉，椰蓉加入后忘拍照了
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步骤4/8
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把面揉成坨，此时面团不粘手，有些柔软
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步骤5/8
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用保鲜膜包住面团松弛半小时，使面团水分均匀，此时可以预热烤箱到180摄氏度
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步骤6/8
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把面团擀成0.5厘米厚度的面皮，面团有点大，这里把它分成了两份，用模具刻出形状均一的样子
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步骤7/8
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在烤盘上铺上油纸，小个的饼干胚排列好，用油刷在面上刷上蛋液，放入烤箱180摄氏度烤12分钟，上色后取出
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最后一步
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烤好后的摆盘
1 椰蓉按个人喜好放，但不要超过30克，多了面团容易散开
2 我的烤箱上火有点猛，烤的时候怕糊，全部用的下火，烤箱不同，温度时间设置有所差异
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-19
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