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白灼鲜味（绝对清淡下饭）的做法

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白灼鲜味（绝对清淡下饭）

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元宵第二天，娘亲嫌弃我元宵节一个人做饭时间太慢，不让我第二天继续做饭，既然如此，那我就做两个快手菜没有花样的，哼，一直夸好吃，而且简单上手的美味，写个菜谱，让娘亲知道怎么做，而且很快手哦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小油菜一颗

、

白玉菇一小袋

、

小米辣一根

、

调味汁如下：

、

生抽一勺

、

耗油一勺

、

蒸鱼豉油一勺半

、

盐几粒即可

、

热油三勺

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.先将蔬菜都洗净，白玉菇，小油菜依次焯水。（先焯白玉菇，变软即可，捞出后剩下的水焯小油菜，待稍微变色加点盐，捞出）2.尽量少残留水，将小油菜摆盘，白玉菇放在中间（这种摆盘很简单，如果嫌麻烦可以并排摆放再在上面铺上白玉菇）3.将调味汁调好，均匀的浇在白玉菇上（不要嫌调味汁量少，这个蔬菜的用量足够，调味汁会在下一步蒸的过程中与蔬菜析出的水分让整道菜都有味道。比例可以自己增减，但是这个足够）4.上锅蒸5-10分钟即可，撒上小米辣装饰。
最后一步点击查看大图
热锅烧油冒烟，趁着高温浇上。这一步浇热油分个人，我觉得浇一层热油在辣椒，白玉菇和青菜上更能激发他们的味道，尤其是浇在有酱汁的白玉菇和小米辣上，微微若有若无的香辣和清淡爽口的滋味绝对好吃！而且绝对下饭！

小贴士

1.焯水焯水，加盐会让小油菜的色泽更好看哦 2.浇热油会更香哦～但是最好浇在有滋味的部分 3.小米辣只是装饰，可有可无 4.上蒸锅的时候不用怕水蒸气落入菜里，直接蒸就可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-20

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