1.先将蔬菜都洗净，白玉菇，小油菜依次焯水。（先焯白玉菇，变软即可，捞出后剩下的水焯小油菜，待稍微变色加点盐，捞出） 2.尽量少残留水，将小油菜摆盘，白玉菇放在中间（这种摆盘很简单，如果嫌麻烦可以并排摆放再在上面铺上白玉菇） 3.将调味汁调好，均匀的浇在白玉菇上（不要嫌调味汁量少，这个蔬菜的用量足够，调味汁会在下一步蒸的过程中与蔬菜析出的水分让整道菜都有味道。比例可以自己增减，但是这个足够） 4.上锅蒸5-10分钟即可，撒上小米辣装饰。

热锅烧油冒烟，趁着高温浇上。 这一步浇热油分个人，我觉得浇一层热油在辣椒，白玉菇和青菜上更能激发他们的味道，尤其是浇在有酱汁的白玉菇和小米辣上，微微若有若无的香辣和清淡爽口的滋味绝对好吃！而且绝对下饭！