7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）
戚风蛋糕，用最简单的材料做出不简单的味道。这是我实验了多次后的一个比例，拥有棉花糖般细腻的口感！ 即使你是烘焙新手，照着做，零失败！
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步骤1/23
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食材准备好
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步骤2/23
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将蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油的容器中，放入冰箱冷冻备用
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步骤3/23
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蛋黄用手动打蛋器打散，加入20克的细砂糖
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步骤4/23
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加入色拉油
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步骤5/23
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用手动打蛋器搅拌均匀
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步骤6/23
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加入椰汁
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步骤7/23
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筛入低筋面粉
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步骤8/23
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继续用手动打蛋器搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊，放一边备用
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步骤9/23
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蛋清中加入几滴柠檬汁
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步骤10/23
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呈现这种大气泡时加入三分之一的细砂糖
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步骤11/23
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泡泡稍微细腻后加入第二次的细砂糖
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步骤12/23
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如图这个是加最后一次糖
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步骤13/23
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打发至硬性发泡，倒扣不流即可
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步骤14/23
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准备好 模具
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步骤15/23
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先加入二分之一打发好的蛋清，用画Z字的方式充分搅拌均匀
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步骤16/23
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先预热烤箱，150度5分钟
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步骤17/23
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将拌好的蛋糕糊倒入打发好的蛋清里，再次搅拌均匀，采用上下抽底翻拌法，切记不要打圈
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步骤18/23
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从高处倒入蛋糕糊，然后震出气泡
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步骤19/23
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放入烤箱里，
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步骤20/23
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放入烤箱里，150度，上下火烤40分钟
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步骤21/23
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这个是烤好的状态，取出震几下，倒扣酒瓶上放凉，然后脱模
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步骤22/23
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-20
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