鱼香炒蛋
鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。集齐咸、酸、甜、辣、香、鲜,对味合一,着实开胃! 并不是只有家喻户晓的鱼香肉丝才好吃,鱼香汁适用于多种食材,吃的其实就是那个酱汁味,调对了配什么都好吃。鱼香肉丝太俗气,来试试鱼香炒蛋吧。 鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,因此被人们称作“理想的营养库”。
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准备食材
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鸡蛋打散成蛋液;胡萝卜、木耳切丝;葱姜蒜切末
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鱼香汁的所有材料混合调匀成碗汁备用
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起锅热油,倒入蛋液炒至凝固后盛出备用
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原锅再添加一点底油,加入葱姜蒜豆瓣酱炒出香味
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加入胡萝卜丝炒至见软
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加入木耳翻炒几下
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加入鸡蛋
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倒入鱼香汁炒匀即可
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成品
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最后一步
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成品
百家饭有百家味,有人口轻有人口淡,调味部分根据自家喜好调整吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-22
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