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蚂蚁上树的做法

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蚂蚁上树

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说起蚂蚁上树，可能很多人都知道它的大名，不仅因为这道菜的菜名取的有意思，更因为其味道美味可口，十分好吃！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

绿豆粉丝 150克

、

猪肉沫 200克

、

生抽 15毫升

、

胡萝卜一段

、

油适量

、

鸡粉 3克

、

葱三根

、

蒜一瓣

、

姜两片

、

料酒 5克

、

豆瓣酱两勺

、

高汤小半碗

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
粉丝用凉水浸泡大概三十分钟。
步骤2/14 点击查看大图
捞起泡软的粉丝加入少许油拌匀。
步骤3/14 点击查看大图
胡萝卜去皮切小丁。
步骤4/14 点击查看大图
猪肉洗净剁成肉末。
步骤5/14 点击查看大图
姜切丝，蒜切末，葱切葱花。
步骤6/14 点击查看大图
热锅倒入适量油烧热，加入葱姜蒜爆香。
步骤7/14 点击查看大图
倒入肉末快速炒散，加入料酒翻炒至变色。
步骤8/14 点击查看大图
倒入胡萝卜丁翻炒片刻。
步骤9/14 点击查看大图
加入豆瓣酱炒匀。
步骤10/14 点击查看大图
倒入生抽，加入小半碗高汤煮开。
步骤11/14 点击查看大图
倒入粉丝翻炒。
步骤12/14 点击查看大图
汤汁差不多收干时加入鸡粉，少许盐调味即可。
步骤13/14 点击查看大图
撒上葱花装饰一下，一道美味的蚂蚁上树就完成了。
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开吃啦！

小贴士

1、浸泡好的粉丝加点油拌匀就不会粘连了。 2、没有准备高汤的话可以用清水代替。 3、肉末尽量剁得均匀和小点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-22

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