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月亮虾饼的做法

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月亮虾饼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

虾 250g

、

鱿鱼一只

、

蛋一个

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

润薄饼皮两张

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱿鱼切块备用。将鱿鱼的薄膜擦掉可以去腥味。
步骤2/8 点击查看大图
将鱿鱼放入料理机中打成泥。
步骤3/8 点击查看大图
把虾子剥壳，刀把虾子拍扁。用刀把虾剁成泥，可保证虾肉的弹性。
步骤4/8 点击查看大图
将一颗鸡蛋，加入适量盐和白胡椒倒入虾泥和鱿鱼泥中拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
将润饼皮粗糙面向内，放上虾泥。用另外一片润饼皮盖住虾泥，把虾泥由内往外压均匀成平面。用刀在虾饼上均匀的戳出气孔，炸的时候更容易均匀受热。
步骤6/8 点击查看大图
将虾饼放入油锅炸。虾饼入锅时油温不宜过高，炸至金黄之后开大火，把油逼出来。
步骤7/8 点击查看大图
切块摆盘，倒入泰式辣酱或千岛酱沾着吃美滋滋的
最后一步点击查看大图
用剩的虾泥还可以做虾滑吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-22

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