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红烧鸡爪的做法

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红烧鸡爪

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 8个

、

盐 2克

、

老抽 1勺

、

生抽 3勺

、

冰糖 8克

、

料酒 2勺

、

大料 2粒

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡爪洗净，剁去脚趾头，然后将鸡爪一切为二。
步骤2/7 点击查看大图
锅中放水，冷水下锅，将鸡爪焯两分钟。捞出过凉。
步骤3/7 点击查看大图
炒锅中放油，油热放入大料，葱姜，香叶煸香。
步骤4/7 点击查看大图
倒入鸡爪翻炒片刻。
步骤5/7 点击查看大图
加入生抽，老抽，冰糖，料酒，炒香上色。
步骤6/7 点击查看大图
加入热水，水量没过鸡爪为宜，小火焖炖。15分钟后加入盐。
最后一步点击查看大图
炖半小时左右，最后大火收汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-23

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