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上汤豌豆苗的做法

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上汤豌豆苗

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春天的菜，清新清香。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豌豆苗 250g

、

皮蛋 1个

、

肉丝 20g

、

高汤（或水） 1大碗

、

盐 1小勺

、

料酒 1/2勺

、

淀粉一点点

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
豌豆苗掐去老头、老叶，洗净备用。
步骤2/12 点击查看大图
皮蛋剥壳后切成小块。
步骤3/12 点击查看大图
肉丝先用料酒、淀粉腌制一下，随后油锅里煸炒后盛出。
步骤4/12 点击查看大图
锅洗净，蒜剁碎后，入锅爆香。
步骤5/12 点击查看大图
随后加入皮蛋一起煸炒。
步骤6/12 点击查看大图
再加入肉丝。
步骤7/12 点击查看大图
随后，高汤倒入（没高汤就用清水），盖上锅盖煮至水开。
步骤8/12 点击查看大图
水开后加入豌豆苗。
步骤9/12 点击查看大图
菜烫熟，加盐，关火（这里动作要快些，时间一长，绿叶菜就会变黄）。
步骤10/12 点击查看大图
完成。
步骤11/12 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-24

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