虾皮奶酪粢饭糕
在众多的海产品中,虾皮往往不引人瞩目,许多人误以为虾皮就是虾的皮,其实,虾皮是新鲜白嫩的完整毛虾的干制品;毛虾是虾家族中的一员,是我国海产虾类中产量较大的虾类资源,常见的有中国毛虾和日本毛虾,毛虾个头很小,只有1~2厘米,肉又少,干制后如同一层皮,故人们习称虾皮;虾皮的加工,可以分为生晒和熟晒两种:生晒即从海里捕捞上来直接晒干,鲜度高,不易返潮霉变;熟晒是加盐煮熟后再晒干,盐度高,主要用作调味。虾皮营养丰富,特别是钙、磷含量尤为惊人,因此有“钙的仓库”之称,是一种非常好的补钙食品 平时做米饭,难免都会有剩余,用这种方式解决剩米饭,简直是华丽的变身,营养和口味都是大大的提升。
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准备食材
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虾皮浸泡洗净,葱切葱花
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泡洗好的虾皮沥干水加入米饭中
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在加入奶酪、白芝麻、葱花、少许盐
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将所有食材拌匀
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手掌沾水,将米饭团成你喜欢形状
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锅中加入少许油,放入团好的米饭
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小火慢煎至表面干燥金黄即可
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成品
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成品
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最后一步
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成品
每种虾皮的咸度都不同,如果虾皮比较咸就不要在额外加盐了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-24
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