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红糖核桃馒头的做法

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红糖核桃馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

温水 260克

、

酵母 5g

、

红糖 60g

、

核桃 8个

、

红糖 30g

、

面粉 15g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好材料
步骤2/7 点击查看大图
260克温水化开60克红糖，然后加上5克酵母，静置几分钟
步骤3/7 点击查看大图
把酵母红糖水加入面粉量，厨师机2⃣️档运转10分钟，在盆底部抹点油，把揉好的面粉放盆里盖上湿布等待发酵，发酵两倍大！
步骤4/7 点击查看大图
发酵过程中准备馅料：15克面，30克红糖加八颗核桃肉拌匀
步骤5/7 点击查看大图
发酵两倍大后揉面排气，揉个几分钟就可以做馒头了，五百克面粉，我做了十个馒头。我做了两种圆形和长条的，一般都说静置发酵半小时以上，我差不多静置了一个半小时（我觉得这样蒸出来膨发的更好）
步骤6/7 点击查看大图
入锅蒸前，在馒头上切一刀口，用手把裂口掰大点倒上准备好的核桃料，入锅大火煮开小火蒸15钟，再焖5分钟开盖就可以美美的享用了。
最后一步点击查看大图
甜度事宜，孩子爱吃！

小贴士

馒头我觉得第一步主要是揉到位，我用了厨师机后感觉好棒，做好后第二次静置时间也是关键，我会宁可多花点时间等待，静置时间够后蒸出的馒头膨发的更好！静置半小时蒸和一小时蒸馒头个头都不一样大

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-25

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