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老北京驴打滚的做法

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老北京驴打滚

浏览 144.0万 · 收藏 1.2万 · 学做 26

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软糯香甜～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 150克

、

温水 125克

、

熟黄豆粉适量

、

豆沙馅约200克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
糯米粉加入温水，少量多次添加。
步骤2/13 点击查看大图
揉成面团。
步骤3/13 点击查看大图
盘子抹上油防止粘连。
步骤4/13 点击查看大图
将面团放入抹油的盘中按扁，按扁是为了受热面积大易熟。盖保鲜膜上锅大火蒸15分钟。放置温热。
步骤5/13 点击查看大图
黄豆粉和豆沙馅都是买现成的。黄豆粉是早市现磨打的，如果没有那就先炒熟黄豆再磨成粉，好麻烦的。
步骤6/13 点击查看大图
硅胶垫上筛入黄豆粉。
步骤7/13 点击查看大图
放上糯米面团，上面再撒黄豆粉。
步骤8/13 点击查看大图
擀成长方形。
步骤9/13 点击查看大图
抹上豆沙馅儿。喜甜的多抹。
步骤10/13 点击查看大图
从宽的一面紧紧卷起。
步骤11/13 点击查看大图
切成大小均匀的段。装盘。
步骤12/13 点击查看大图
入口软糯香甜～
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-02

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