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牛肉干的做法

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牛肉干

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1小时以上 | 切墩(初级)

瘦牛肉适量

、

姜适量

、

葱适量

、

香叶适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

花椒适量

、

料酒一勺

、

酱油一勺

、

盐半勺

、

白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉条冷水入锅，我的肉不太好有些地方有筋，最好用纯瘦肉
步骤2/10 点击查看大图
焯出血沫
步骤3/10 点击查看大图
捞出洗干净血沫
步骤4/10 点击查看大图
压力锅加适量葱姜盐
步骤5/10 点击查看大图
水没过牛肉就行，煮45分钟
步骤6/10 点击查看大图
少量油加香叶八角桂皮花椒，我没有花椒了用花椒油代替了
步骤7/10 点击查看大图
出香后捞出香料加入料酒，酱油，盐，糖
步骤8/10 点击查看大图
煮好的牛肉炒至上色
步骤9/10 点击查看大图
放入烤盘，上下火140度烤30分钟
最后一步点击查看大图
齐活，根据个人口感可在调料的时候加入辣椒，蜂蜜或者麻椒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-02

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