腊味萝卜糕
萝卜糕是广东一道常见的茶点，咸香美味，春季时节，人们容易受寒感冒和上火，所以要多吃白萝卜，白萝卜具有清热生津、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。 把白萝卜做成一道美味的萝卜糕，特别受大人小孩的喜爱，今天跟大家分享一道美味的腊味萝卜糕。 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
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首先将干香菇洗净，用水泡软。
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将白萝卜洗净，去皮，切成丝（用刨丝器刨成丝更方便）。
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锅里倒入适量的水，开火烧开后，倒入萝卜丝，焯个2-3分钟即可。（不用煮熟，稍微煮软即可）。
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将稍微煮软的萝卜丝捞出沥干备用。
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将两根腊肠切成粒，干香菇挤干水份切成丁，再抓一把海米。
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热锅倒入食用油，再倒入腊肠粒、香菇丁和海米，开小火煸香。
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倒入萝卜丝，加入适量的盐和胡椒粉（可以加一勺耗油增香），继续翻炒2分钟。
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将炒过的萝卜料倒入盘子里，再倒入粘米粉，用筷子搅拌均匀（让萝卜料都均匀粘上粘米粉）。
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一点一点倒入水，一边倒一边搅拌，搅拌至不稀不稠即可（太稀就加点粘米粉，太稠就加点水）。
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放入蒸锅大火蒸30分钟，蒸至完全凝固变色即可。
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步骤11/16
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将蒸熟的萝卜糕，拿出晾凉，切成方块（会粘刀，可以在刀面抹点油）。
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煎萝卜糕：平底锅里倒入适量的食用油，一块一块放入萝卜糕，小火煎至两面金黄酥脆即可。
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一道咸香酥脆的腊味萝卜糕就完成了。
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步骤14/16
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这颜色就让人流口水了。
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步骤15/16
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好吃到没朋友๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)
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最后一步
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沾点酱油，超级美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-02
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