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香蒸糯米饭的做法

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香蒸糯米饭

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不知道在广东以外的地区，有没有相同或类似的吃法每逢大寒节气，糯米饭是必需的在冬天，糯米饭也是常吃的一种米饭把多种材料、调料和米饭混合在一起味觉丰富了，连胃口也大增了烤箱：ACA蒸烤箱 ATO-ES25A 模具：学厨11寸正方形加高模具WK9446

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 1000克

、

大米 200克

、

香菇 5个

、

广式腊肠 3根

、

新鲜鸡腿 2只

、

玉米粒 100克

、

荸荠 5个

、

小葱少许

、

清水适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

玉米油适量

、

生抽适量

、

生姜少许

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1.香菇洗净泡软，切细条
步骤2/14 点击查看大图
2.糯米和大米混合，淘洗干净
步骤3/14 点击查看大图
3.在米中放入适量的水，再加入少许的盐和玉米油
步骤4/14 点击查看大图
4.把香菇放入其中
步骤5/14 点击查看大图
5.放入蒸烤箱下层，蒸30分钟
步骤6/14 点击查看大图
6.此时可准备其他材料，广式腊肠冲洗后切薄片
步骤7/14 点击查看大图
7.鸡腿剔骨取肉，切小块，放入生姜丝、白糖、盐、玉米淀粉、玉米油和生抽调味腌制
步骤8/14 点击查看大图
8.荸荠洗净后，削皮切薄片，和玉米粒放置在一起
步骤9/14 点击查看大图
9.米饭蒸熟以后取出
步骤10/14 点击查看大图
10.把剩余的材料全部铺在米饭上
步骤11/14 点击查看大图
11.再次放入蒸烤箱下层，蒸10分钟直至全部材料都熟透
步骤12/14 点击查看大图
12.出炉后在表面撒上小葱花
步骤13/14 点击查看大图
13.加入适量的生抽调味，拌匀后即可享用
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成品图

小贴士

1.糯米不需提前浸泡 2.加入20%的大米，是为了降低米饭的糯性，吃起来不会太黏口 3.蒸米饭时加入少许的盐和油，可以使米饭更加入味 4.蒸制时间视乎容器的大小和电器性能而定 5.蒸制完成后根据自己口味调整生抽的用量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-02

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