腌制咸柑桔
过完年后，年桔树上有很多桔子掉下来，扔掉又浪费，所以洗干净拿来腌制咸柑桔，以后兑水喝。 咸金桔是用盐腌制后的金桔，称为咸金桔，它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。 咸金桔，有非常好的止咳化痰的功效。 腌制的年头越长越好，每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝。
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步骤1/11
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1.把桔子洗干净
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步骤2/11
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2.烧热水，把桔子放下去煮两三分钟
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步骤3/11
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3.煮好，捞起
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步骤4/11
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4.在桌子上用几张纸巾铺好，把煮好的桔子放在上面摊凉晾干。
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步骤5/11
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煮后表面会有糖分，黏黏的。
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步骤6/11
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5.待桔子表面干了放凉后，准备入罐
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步骤7/11
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6.先在罐子最底层铺一层盐
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步骤8/11
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7.在盐上放一层桔子，然后再倒适量盐在桔子表面，接着再放一层桔子，再倒盐，如此类推。
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步骤9/11
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让桔子表面都沾了盐就好
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步骤10/11
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不需要太满
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最后一步
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铺好后把盖子盖紧，有保鲜膜可以先封一层再盖盖子。途中不要打开，避免接触空气，腌制几个月后，直到盐都化水，越久越好。
腌制之前把桔子煮一下是为了防止有霉菌。
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发布于 2019-03-03
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