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蔓越莓松露巧克力泡芙的做法

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蔓越莓松露巧克力泡芙

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其实松露巧克力直接入口就有柔滑的口感，我尝试了一下，用好吃的松露巧克力做成现在很红的闪电泡芙，由于泡芙热量很高，我在配方中减少了糖的用量，并没有影响口感，味道还不错～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

松露巧克力 80g

、

牛奶 80g

、

黄油 40g

、

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 3个

、

淋面：

、

白巧克力 50g

、

奶油 45g

、

蔓越莓干适量

、

内馅：

、

鲜奶油 100g

、

白砂糖 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛奶煮开倒入松露巧克力中搅拌，将巧克力化开；
步骤2/9 点击查看大图
将松露巧克力水倒入小锅中，开火把黄油在巧克力牛奶中化开，再倒入低筋面粉；
步骤3/9 点击查看大图
小火搅拌至均匀无颗粒，搅拌时锅底部有微微薄膜，面团就熟了；
步骤4/9 点击查看大图
关火，晾凉至体温加入三个鸡蛋搅拌均匀；
步骤5/9 点击查看大图
将巧克力面浆放入裱花袋中，在烤盘中挤成长条状，放入180度预热好的烤箱中，180度上下火烤制25-30分钟，注意烤的过程中不要打开烤箱，要一气呵成；
步骤6/9 点击查看大图
白巧克力淋面：将白巧克力和奶油一起加热至巧克力融化；奶油内馅：将奶油分三次加入糖，打发至出现尖角，放入裱花袋中；
步骤7/9 点击查看大图
出烤箱后的泡芙晾凉，切开后挤入奶油，淋上巧克力淋面撒上蔓越莓，即可享用啦～
步骤8/9 点击查看大图
成品图2
最后一步点击查看大图
成品图3

小贴士

烤泡芙时不要打开烤箱哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-05

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