黑米甜酒小刺猬馒头
五刷向往的生活一直被种草 如今终于拔草的甜酒馒头 ～
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步骤1/12
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1 称好所需的 面粉 砂糖 酵母
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步骤2/12
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2 缓慢多次的加入甜酒
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步骤3/12
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3 用筷子打散面粉成如图面穗
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步骤4/12
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4 下手揉面成团 然后盖上盖子 静至15分钟
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步骤5/12
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5 静至好的面团放到揉面垫上 用两手的掌根处交替揉面 揉成一个光滑的面团
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步骤6/12
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6 把揉好的面团 分成大小合适的剂子
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步骤7/12
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7 取出一个剂子两手揉搓滚成一个水滴状面剂 小头处用手捏一个小尖做嘴
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步骤8/12
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8 用剪刀在背部剪出小刺
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步骤9/12
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9 做好造型的小刺猬面剂子 放到蒸笼里 温水发酵大概50分钟
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步骤10/12
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10 面剂发酵到两倍大的时候用红豆装饰上眼睛
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步骤11/12
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11 大火烧开水 上汽后 蒸制10分钟 然后离火闷5分钟小刺猬馒头就完工了 ～
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最后一步
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12 一个成品图图 好吃又萌的小刺猬馒头就做好了 快和家人一起分享吧 ～
因为我家室温在25度以上 所以我在和面的时候不用温水 这样做造型的时候就不容易变形 如果室温比较低的亲亲们可以选择温水和面 ……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-05
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