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春季养生八仙素汤的做法

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春季养生八仙素汤

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惊蛰百草回芽，百病易发。尤其北方天燥风大，乍暖还寒，需要多喝暖融融的汤水。但是鱼生火肉生痰，不如来一道鲜美浓郁的八鲜斋汤滋润身体吧。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

油豆泡 2两

、

香菇 2两

、

冬笋一两

、

藕半个

、

胡萝卜半根

、

杏鲍菇一个

、

鲜毛豆 2两

、

甜玉米一两

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这个汤是多年挚爱：香菇和油豆泡是必须的，此外再加入如藕、毛豆、冬笋、玉米笋、胡萝卜、杏鲍菇、莴笋、玉米粒、这样清甜鲜美的蔬菜。煲汤不适合用叶菜。所有的蔬菜都改刀成小块。
步骤2/8 点击查看大图
锅里少许油烧热，先下胡萝卜和香菇炒出香味。香菇遇热更能释放香味，胡萝卜油炒最有营养。
步骤3/8 点击查看大图
炒到香菇变软后，加入一量面粉，因为素菜汤不像肉类会释放出胶质，加一勺面粉会让汤汁像肉汤一样浓郁，
步骤4/8 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤5/8 点击查看大图
再下入其他所有蔬菜和豆泡翻炒两分钟。
步骤6/8 点击查看大图
加一锅水，加盖，大火烧开后转小火炖煮四十分钟到一小时，这个汤炖的久味道更好。出锅前加盐调味。
步骤7/8 点击查看大图
营养丰富、鲜美浓郁的八仙素汤就做了。菌菇、冬笋、毛豆的鲜美、玉米的清甜、油豆泡的香浓尽汇汤中。
最后一步点击查看大图
趁热喝吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-06

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