鸡块炖腐竹
鸡肉软嫩,腐竹鲜滑又多汁,下酒又下饭
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步骤1/17
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准备好材料
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步骤2/17
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蒜头放入东菱无线绞肉机剥去皮
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步骤3/17
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腐竹提前用冷水泡发后洗净挤干水分切成寸段,鸡腿斩成小块焯掉血水洗净备用,葱切葱花,姜切片,蒜切片,备齐香料
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步骤4/17
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锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖小火翻炒至融化变成焦黄色
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步骤5/17
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放入鸡腿翻炒至上糖色
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步骤6/17
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放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒出香味
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步骤7/17
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加入料酒
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步骤8/17
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加入生抽
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步骤9/17
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加入老抽
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步骤10/17
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翻炒至上色
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步骤11/17
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加入适量的清水,没过食材即可
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步骤12/17
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大火烧开转中小火炖煮20分钟
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步骤13/17
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加入腐竹,继续中小火炖煮10-15分钟
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步骤14/17
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煮至肉烂腐竹熟后加入鸡精
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步骤15/17
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再根据个人口味加入盐调味
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步骤16/17
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再转大火收汁即可
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-09
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