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葱爆豆腐盒的做法

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葱爆豆腐盒

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30–60分钟 | 切墩(初级)

豆腐一斤

、

肉馅 200g

、

葱一棵

、

酱油适量

、

耗油适量

、

白胡椒粉适量

、

生抽适量

、

姜汁适量

、

盐适量

、

香油适量

、

淀粉一小勺

、

油 150g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先准备肉馅，猪肉馅加酱油耗油生抽白胡椒粉姜汁盐香油和到上劲
步骤2/10 点击查看大图
豆腐切成四方块从中间切开在一片豆腐上放上一点点肉馅用另外一片盖上，一次把所有豆腐都这样夹好
步骤3/10 点击查看大图
锅中放入油油要稍微多一点，油热后把夹好肉馅的豆腐放进油锅中炸
步骤4/10 点击查看大图
这里一定要用不粘锅，而且炸豆腐时不要总翻动，一面炸到金黄再翻面炸另一面
步骤5/10 点击查看大图
豆腐盒炸好后夹出控油
步骤6/10 点击查看大图
大葱切滚刀块
步骤7/10 点击查看大图
热锅凉油油热后放入葱段煸炒炒到葱超软放入豆腐盒
步骤8/10 点击查看大图
放入豆腐盒后尽量不要翻动加一些水中火烧开
步骤9/10 点击查看大图
等到汤汁省的不多时加适量盐和淀粉水收汁
最后一步点击查看大图
在烧豆腐盒的时候尽量不要翻动以免豆腐会散，最后装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-11

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