豆角红烧肉
春天是个多风干燥的季节,适当吃一些有油脂的肉类既能满足口感又有助于滋润干燥的皮肤,何乐而不为呢?再加上扁豆煮到入味,蔬菜和肉肉就都不缺啦~
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步骤1/13
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五花肉切小块,我没有按传统红烧肉的五花肉切那么大,这样入口时候一小块一口刚刚好;
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步骤2/13
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冷水下锅放入料酒,焯水撇血沫,将肉滤干;
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步骤3/13
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准备好豆角,葱切段、姜切丝、蒜瓣剥皮后不用处理即可;
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步骤4/13
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蒜爆香,放入葱和姜,出香味后放入五花肉煸炒;
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步骤5/13
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五花肉煸炒出油后放入八角、桂皮、香叶、红辣椒继续煸炒出油份;
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步骤6/13
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放入冰糖继续煸炒;
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步骤7/13
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炒出微微焦糖色;
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步骤8/13
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放入生抽、老抽、盐;
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步骤9/13
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倒入开水,盖上锅盖炖1个小时;
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步骤10/13
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开盖放入扁豆,盖上盖子继续炖15分钟左右;
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步骤11/13
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开盖大火收汁后,既可以享用啦;
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步骤12/13
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无论是拌饭还是拌面,都是很不错的选择;
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最后一步
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肥而不腻的五花肉。
切成小块,更适合家庭食用;
豆角一定要煮至少15分钟,让它彻底熟了才行,不熟的豆角是有毒的哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-12
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