是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

泡鸭爪（鸡爪）无辣版的做法

点击查看大图

泡鸭爪（鸡爪）无辣版

浏览 2.8万 · 收藏 118

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭爪（鸡爪） 1包

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 柠檬 1颗

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香菜 2或3棵

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐巴少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生姜 4或5片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 花椒少许

、

味极鲜半瓶多

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 醋少许

、

冷开水多些

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
锅里放入水，加入花椒、生姜、料酒、盐巴，水烧开
步骤2/7 点击查看大图
鸭爪（鸡爪）解冻去脚指甲（鸡爪可对半切开，以便入味）
步骤3/7 点击查看大图
水沸后放入鸭爪（鸡爪），沸腾时间为:鸭爪中小火沸腾时间15-20分钟鸡爪中小火沸腾时间8-10分钟根据自己喜欢的口感定时间
步骤4/7 点击查看大图
捞出过冷水（最好用冰冻的冷开水这样吃起来比较脆）
步骤5/7 点击查看大图
柠檬用盐巴洗净擦干，切片去籽，放入容器
步骤6/7 点击查看大图
香菜提前洗好晾干，切成三四段后放入容器
最后一步点击查看大图
捞出鸭爪（鸡爪）放入容器内，味极鲜加入淹没爪子的一半量，接着放入凉开水将近一半量，加入醋少许，喜欢酸多放点。（根据个人口味调，可以干汤匙打一点汤试一下味道，不咸多放点味极鲜或盐巴，太酸了放糖下去调，太咸了放冷开水）放着冰箱保鲜层，放12小时后就可以吃了，不够入味的话泡久点。鸭爪吃完，可以放几个水煮蛋下去泡，也很好吃

小贴士

喜欢香油的，可以加点，也可以柠檬换成百香果，也可以只放香菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-14

换个做法

泡鸭爪的其他做法

泡鸭爪的相关分类

下酒菜荤菜梭子蟹炒年糕梭子蟹罗氏虾早餐食谱更多

泡鸭爪的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许