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香酥葱油饼的做法

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香酥葱油饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

凉水 100毫升

、

开水 150毫升

、

葱花适量

、

盐适量

、

花椒粉一勺

、

熟白芝麻两勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
500克面粉里加入一小勺盐搅拌均匀，从中间划开，一半凉水和面，一半开水和面，搅拌成面絮状，然后和成光滑的面团。
步骤2/9 点击查看大图
取一个平一点的盘子，盘子刷一层油，然后把面团放上去，用手往四周均匀的的按压，然后表面也刷一层油，用保鲜膜盖住醒20分钟。
步骤3/9 点击查看大图
制作油酥，另取一个碗，碗里放适量葱花，三大勺面粉，一大勺花椒面，两勺炒熟的白芝麻。
步骤4/9 点击查看大图
锅烧热，倒油，油热之后等它稍微凉一分钟后倒入碗里，拌匀即可。
步骤5/9 点击查看大图
接着，案板抹油，面不用揉，直接擀成薄的面片，把油酥抹上去，撒上适量的盐，再把它卷起来，切成大小均匀的剂子。
步骤6/9 点击查看大图
分好的面剂子把它按压成这样。
步骤7/9 点击查看大图
擀开，擀的越薄越好。
步骤8/9 点击查看大图
电饼铛预热，刷一层油，热了之后把面饼放进去，两面金黄就可以出锅了，这个比较薄不用烙太长时间。
最后一步点击查看大图
是不是还挺有食欲的，自己动手学着做做吧。

小贴士

1、想说下，我的葱花是之前切好后放冰箱冷冻过的，这样既方便又省时。 2、油酥里面一定要放炒熟的白芝麻，真的很香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-15

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