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川味粉蒸肉的做法

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川味粉蒸肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 五花肉 750克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 豆瓣酱 2勺（根据菜量衡量）

、

花椒粉 1勺

、

大蒜粒 2瓣

、

生姜粒一小块

、

蒸肉米粉 200g

、

八角粉半勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 食盐 3小勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡精 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 醪糟 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉肉皮烧好洗干净切片
步骤2/8 点击查看大图
将准备好的盐，鸡精，八角粉，花椒粉，姜蒜粒，生抽，花椒粉，郫县豆瓣酱，醪糟倒入肉片中，抓拌均匀，腌制2小时以上，我都是放冰箱一夜，这样更加入味哦
步骤3/8 点击查看大图
腌制好的肉加入蒸肉米粉抓拌均匀备用
步骤4/8 点击查看大图
将肉皮朝下，把搜均匀的码在盘子里
步骤5/8 点击查看大图
搭配自己喜欢的根茎类蔬菜，我搭配的是土豆
步骤6/8 点击查看大图
上锅中火蒸50分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
蒸好的肉待盘子不烫手的时候，拿一个大盘子盖住再翻过来，也就是扣肉的方法
最后一步点击查看大图
当当当，享用美味吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-15

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