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青蒜炒猪脾的做法

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青蒜炒猪脾

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪脾脏 3条

、

青蒜适量

、

蚝油、生抽、老抽适量

、

花椒粉、白醋适量

、

盐适量

、

白酒或料酒适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
首先处理猪脾脏，洗一洗，锅里加水，加入花椒粉，白醋，姜、放入猪脾，焯烫，然后把筋切掉，去腥，最好带手套处理，因为味道不好闻，弄手上洗不掉，但是可以用白醋擦手，就可以祛味了，然后把猪脾切片，再洗洗，锅里油烧热，放入姜片和少量蒜叶爆香，加入猪脾翻炒，加入适量料酒或白酒，翻炒，加入所有调料，炒至成熟，最后加入青蒜翻炒成熟即可

小贴士

味道和口感像猪肝，但是这个便宜，两元一条

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-17

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