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绿豆糕（黄油版）

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绿豆糕是传统特产糕点之一，闻起来清香怡人、吃起来回味无穷，入口柔软，细腻香甜，能促进人体的正常代谢，是老少皆宜、人人都爱的平民美食。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

去皮绿豆 250克

、

玉米油 80克

、

细砂糖 50克

、

麦芽糖 50克

、

有机蛋白营养粉 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
脱皮绿豆洗净，用清水浸泡一晚；
步骤2/13 点击查看大图
用高压锅或电饭煲蒸熟；
步骤3/13 点击查看大图
然后放入料理机打成细腻的糊状，如果不用料理机，可以用擀面杖反复擀细，过一下筛。
步骤4/13 点击查看大图
黄油隔热水融化；
步骤5/13 点击查看大图
不粘锅烧热，全程小火，放入绿豆沙，开始翻炒，水分略收干时，分次加入黄油，炒至绿豆沙和油融合；
步骤6/13 点击查看大图
然后再分次加入细砂糖翻炒；
步骤7/13 点击查看大图
再加入麦芽糖，不停翻炒，直到能抱成团，关火晾凉。
步骤8/13 点击查看大图
绿豆馅凉至手温时，放入有机蛋白粉，混合均匀。
步骤9/13 点击查看大图
把绿豆馅分成50克一个的小球，揉圆；
步骤10/13 点击查看大图
月饼模具里抹一层油防粘，把绿豆馅放入模具中；
步骤11/13 点击查看大图
压制成型即可。
步骤12/13 点击查看大图
老少皆宜
最后一步点击查看大图
细腻香甜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-25

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