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卷煎馍的做法

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卷煎馍

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应该是南阳特色吧，很好吃，简单省时。以前妈妈经常做，家里都是卖的卷煎皮，这里没有，自己擀了皮做。第一次尝试，皮做得太薄了，有几个有点点烂。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

清水 150g左右

、

干面若干

、

后腿肉 200g

、

荠菜 100g

、

韭菜 100g

、

鸡蛋 60g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一会儿，醒面时做馅。我做了三种馅。
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荠菜肉馅
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韭菜鸡蛋馅儿
步骤4/11 点击查看大图
韭菜肉馅
步骤5/11 点击查看大图
醒好的面团揉成长条，切成小剂子。
步骤6/11 点击查看大图
擀成长方形
步骤7/11 点击查看大图
在擀好的面皮上铺馅儿，两边不要铺太多。
步骤8/11 点击查看大图
从上往下卷起来
步骤9/11 点击查看大图
卷好之后压一下，把两边捏起来，我用筷子压了褶，不过好像并木有什么用。。。
步骤10/11 点击查看大图
蒸锅中放蒸布，把做好的卷馍放入锅内。大火蒸，肉馅的16分钟，素的10分钟。
最后一步点击查看大图
出锅喽，配上杂粮汤，也不用炒菜了，健康又美味哦。

小贴士

皮薄的话不要蒸太久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-19

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