椒香山药
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山药有脆口的有面口的,面的适合蒸煮炖,脆的则适合炒着吃,脆脆滑滑的口感配上花椒的椒香味,再融入糖醋的酸甜味道,一道特殊口味的椒香山药吃一口就会让你回味无穷!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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脆山药去皮,切片山药的粘液沾到手上会过敏,痒,建议带上手套操作另外山药特别爱氧化变黑,切好的山药需要泡在加入白醋的水里,就可以保持本色不变黑
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步骤2/4
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锅中少油,加入花椒粒,炸成花椒油,捞出花椒粒
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步骤3/4
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倒入山药片,加入少许料酒,生抽,适量糖,醋,盐,鸡精,大火翻炒均匀。
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最后一步
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出锅,享受美味。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-20
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