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灯影肉丝的做法

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灯影肉丝

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1小时以上

盐适量

、

干辣椒少量

、

猪里脊 600g

、

白芝麻 20g

、

大葱 2根

、

姜 20g

、

蒜 20g

、

孜然面 20g

、

花椒面 20g

、

白酒 50g

、

八角 3个

、

鸡精适量

、

白砂糖适量

、

盐适量适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白芝麻炒香
步骤2/9 点击查看大图
姜蒜盅碎
步骤3/9 点击查看大图
里脊肉漂水去血沫后，加大葱八角孜然姜片冷水下锅。
步骤4/9 点击查看大图
大约煮40分钟，捞起来凉了之后顺着纹理撕，越小越好。
步骤5/9 点击查看大图
下油炒，至金黄色。
步骤6/9 点击查看大图
加蒜蓉和姜蓉加大葱丝继续炒
步骤7/9 点击查看大图
继续煸炒
步骤8/9 点击查看大图
变色后加适量盐，海椒面孜然面花椒面和一两白酒，白糖小火炒至暗红色，甜味咸味自己尝至合适。一定要把大葱丝炒变色，才香
最后一步点击查看大图
起锅，加芝麻，好了，第一次做挺成功

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-20

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