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水果欧蕾蛋糕的做法

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水果欧蕾蛋糕

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简单快手的水果欧蕾蛋糕，不需要烤箱也可以哦！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 20克

、

玉米淀粉 2克

、

色拉油 10克

、

牛奶 25克

、

细砂糖 10克

、

装饰：淡奶油 100克

、

糖粉 8克

、

水果适量

、

黄油少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好所用材料。
步骤2/17 点击查看大图
牛奶与色拉油搅拌至乳化的状态。
步骤3/17 点击查看大图
筛入低筋面粉和玉米淀粉呈Z字形搅拌均匀。
步骤4/17 点击查看大图
加入蛋黄同样Z字搅拌均匀。
步骤5/17 点击查看大图
蛋白分三次加细砂糖打发至尖角的状态。
步骤6/17 点击查看大图
取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
步骤7/17 点击查看大图
再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。
步骤8/17 点击查看大图
装入裱花袋。
步骤9/17 点击查看大图
全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油润一下锅。
步骤10/17 点击查看大图
挤上面糊（可以淋一点水均衡一下锅里的温度)盖上盖子焖1-2分钟。
步骤11/17 点击查看大图
一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟，然后出锅放凉备用。
步骤12/17 点击查看大图
淡奶油加糖粉打发出尖角。
步骤13/17 点击查看大图
把蛋糕片弯曲地放在盒子里，挤上奶油。
步骤14/17 点击查看大图
再放上喜欢吃的水果就OK了。
步骤15/17 点击查看大图
成品图
步骤16/17 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

面糊挤入锅中的时候不要挤的太厚，虽然是舒芙蕾松饼，但是这次成品要弯曲使用，太厚了不好折。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-21

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