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金牌草头圈子的做法

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金牌草头圈子

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草头我们这里叫“苜蓿”，复刻大厨这道色香味俱全的名菜，成品非常好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

草头 250g

、

熟猪大肠 100g

、

多力浓香花生油 100g

、

白酒 15g

、

白糖 5g

、

盐 3g

、

生抽 15g

、

老抽 5g

、

葱 1根

、

姜 2片

、

水淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/16 点击查看大图
草头洗干净沥干水分，猪大肠切成段。
步骤3/16 点击查看大图
葱姜切成丝。
步骤4/16 点击查看大图
炒锅内倒入多力浓香花生油烧热，爆香葱姜和大肠。
步骤5/16 点击查看大图
加入老抽、糖和适量的水，用小火烧5分钟。
步骤6/16 点击查看大图
入味后加入少许水淀粉，勾芡盛出备用。
步骤7/16 点击查看大图
另起一个炒锅，倒入多力浓香花生油烧热。
步骤8/16 点击查看大图
下入草头。
步骤9/16 点击查看大图
放入盐、糖、生抽和少许白酒，大火快速煸炒草头至熟。
步骤10/16 点击查看大图
将炒好的草头盛在盘子里。
步骤11/16 点击查看大图
放上烧好的圈子。
步骤12/16 点击查看大图
色香味俱全的草头圈子复刻完成。
步骤13/16 点击查看大图
草头清淡，圈子酥烂。
步骤14/16 点击查看大图
口感丰腴，爽而不腻。
步骤15/16 点击查看大图
成品美美哒！
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全家人都喜欢吃。

小贴士

这道菜用的是多力浓香花生油，浓浓的花生香味让菜更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-21

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