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全麦蜜豆派的做法

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全麦蜜豆派

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这是一款快手下午茶，特点是加入全麦粉，更加健康！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 60克

、

低筋面粉 90克

、

全麦面粉 30克

、

盐 1克

、

蛋液 30-40克

、

糖粉 15克

、

蜜豆 100克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 70克

、

玉米淀粉 10克

、

砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
冷藏的黄油称重后不用软化直接切小块，筛入低筋面粉和糖粉，盐混合，用手搓成细沙状。
步骤2/5 点击查看大图
加入蛋液揉成团，包保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟以上。模具铺烘培纸，糖和牛奶搅拌均匀，加入打散的蛋液搅匀，加入玉米淀粉搅匀过筛备用。面团取出擀薄，比模具大一圈，放入模具使之贴合模具，用擀面杖擀去多余面皮，并在底部戳些小孔。
步骤3/5 点击查看大图
底部铺一层蜜红豆
步骤4/5 点击查看大图
倒入刚才的混合液，多下一些我倒入蛋挞皮里，蜜豆蛋挞很好吃。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，180度15-25分钟，烤好晾凉脱模。图中我用剩下的面皮切成心形盖在上面做得花式派，但感觉效果不好，其实可以用模具切好形状直接烤成饼干的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-22

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