青汁蜜豆山药蛋糕
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步骤1/19
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鸡蛋蛋清分离，将蛋黄投入大碗中打散。
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步骤2/19
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加入菠菜汁和食用油。
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步骤3/19
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用蛋抽将混合液体搅到均匀。
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步骤4/19
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筛入低筋面粉，低筋面粉最好是要过筛的，这样做出的成品蛋糕口感才会更细腻，绵润。
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步骤5/19
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用翻拌的方式，将蛋黄糊翻拌均匀，切不可用打圈的方式搅拌，防止面粉起筋，面粉一旦起筋，做出的蛋糕就不会蓬松柔软了。
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步骤6/19
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蛋清打入盆中，加入砂糖，盆中要保证无水无油，放入蛋清前，可以用厨房纸擦拭一遍，若有水和油混入，蛋清就不会被打发了。
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步骤7/19
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打蛋器高速档将蛋清打发到细腻的泡沫状，拉出硬挺的尖角。
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步骤8/19
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取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，用翻拌的手法翻拌均匀。
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步骤9/19
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将翻拌好的蛋糕糊，倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀。
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步骤10/19
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将混合好的蛋糕糊从高处倒入烤盘，再轻震一下，去除大气泡。烤箱150度预热完毕，将烤盘放烤箱中层，150度烤25分钟。
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步骤11/19
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蛋糕烤制完毕，倒扣晾温，取出蛋糕铺在油纸上。
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步骤12/19
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用模具切出自己喜欢的形状。
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步骤13/19
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山药去皮蒸熟。
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步骤14/19
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打成泥，加入炼乳拌匀，装入裱花袋。
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步骤15/19
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一层蛋糕，一层山药。
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步骤16/19
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放上蜜豆。
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步骤17/19
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再发一层蛋糕。
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步骤18/19
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再挤上山药，放上蜜豆，就做好了。
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最后一步
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清新健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-22
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