是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
桃花酥-桃之夭夭，灼灼其华的做法 点击查看大图

桃花酥-桃之夭夭，灼灼其华

浏览 9.0万 · 收藏 2372 · 学做 1
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

Lucille_gao

桃花酥，传统点心低糖改良版，猪油小开酥，用Wilton色素代替传统的红曲粉提高色彩明亮度～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
椰蓉内陷：
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 椰蓉 100g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 纯牛奶 50g
、
无盐黄油 25g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 白砂糖 20g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 炼乳 50g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 中筋面粉 20g
、
油皮：
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 猪油 45g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 白砂糖 20g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 水 45g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 中筋面粉 125g
、
油酥：
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 猪油 55g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 中筋面粉 110g
、
Wilton桃红色素 2滴
、
装饰：
、
蛋黄液 适量
、
熟芝麻（黑或白都可以） 适量
烹饪步骤
小贴士

1、传统做法是用红曲粉，我觉得烤出来颜色太暗淡了，喜欢古着色的朋友也可以把色素换成3g红曲粉，其他步骤不变； 2、本方已是减糖版，再减糖就真的没有味道了； 3、内陷配方会有一些剩余，我的做法是搓成小团子，和最后一锅的桃花酥一起烤，出来的椰蓉小球香脆可口，完全没有浪费。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-23

换个做法

桃花酥的其他做法

桃花酥的相关分类

梭子蟹炒年糕 梭子蟹 凉拌 罗氏虾 豇豆 丝瓜 更多

桃花酥的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许