蟹味菇青菜蛋饼
蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。 含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。 蟹味菇(真姬菇)子实体中提取的β-1,3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性,而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多,其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用,因此,有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
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准备食材
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锅中煮开水,先加入蟹味菇焯水至软捞出备用
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原锅加一点盐,在放入青菜焯水至捞出沥水。
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煮好的蟹味菇和青菜切碎备用
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鸡蛋打入碗中,加点盐和黑胡椒
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打散成蛋液
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然后加入蟹味菇和青菜拌匀。
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锅中抹少许油烧热,依次将蛋液倒入
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用小火慢煎至双面微焦即可
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
黑胡椒不喜欢的可以不加哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-24
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