枣饼
枣饼-这应该是母亲给这个食品起的名字，因为在我印象里没看见过别人家做过，小时候的我就喜欢这一口，因母亲是左臂缺失的残疾人，但是用心灵手巧这个词来形容母亲一定都不为过！
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步骤1/10
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发酵粉
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步骤2/10
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将发酵粉放入面粉中搅拌均匀，加入适量的清水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵
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步骤3/10
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将红枣洗净后放入锅中煮沸10分钟左右后捞出沥干水分，晾凉备用
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步骤4/10
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面团发酵至两倍大后准备制作生胚
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步骤5/10
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将面团分割成100g左右的剂子后滚圆，按平
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步骤6/10
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将红枣依次摆放在面胚一边，占整个面胚的一半.
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步骤7/10
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将没有枣的一面对折，尽量将枣包住
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步骤8/10
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将包好枣子的面胚放入事先准备好的蒸锅中进行二次发酵（视情况而定，基本二次发酵15-20分钟）
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步骤9/10
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大火蒸开后20分钟就应该熟了，这时候关火，但是千万不能马上就掀开锅盖，必须再等5-10分钟，不然，蒸好的枣饼会因为突然遇冷而回缩
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最后一步
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香喷喷热腾腾的枣饼出锅了，每一口都吃到枣子，嗯，美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-25
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