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蚝油杏鲍菇的做法

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蚝油杏鲍菇

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出现在旺夫便当里最多的一道菜

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

杏鲍菇一朵

、

盐适量

、

耗油适量

、

老抽适量

、

大蒜 4瓣

、

青椒一颗

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/3
将杏鲍菇洗净，用手撕成一条一条，杏鲍菇炒后会缩水，所以一般一颗中等身材的杏鲍菇就是一个人的量。蒜洗净，切成片备用。青椒洗净，切成丝备用。
步骤2/3
锅中加少许油，放入蒜片，青椒翻炒，爆香后加入撕好的杏鲍菇。如果锅里太干，可以加入一点水，便于杏鲍菇软化。
最后一步
杏鲍菇软后，加入五香粉，蚝油（蚝油不可加太多，否则炒出来会略甜），老抽（用于上色）翻炒。在出锅前，加入少许盐，因为老抽和蚝油都会咸，所以盐加少许即可。翻炒均匀即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-26

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