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桃花面面来一碗的做法

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桃花面面来一碗

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今天是学校春游的日子，各种原因小卷毛没有参加，只能带她去附近的公园放风筝，为了哄她开心，打算做一碗花朵面面给她。妈妈:宝宝，今天吃花朵面面好吗？宝宝:好！妈妈:你喜欢什么颜色？宝宝:粉色。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 100g

、

淀粉 2g

、

盐 0.5g

、

水 38g

、

仙人掌果粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉、淀粉、盐混合均匀。
步骤2/12 点击查看大图
加入38g水，搅拌。
步骤3/12 点击查看大图
大致成团后覆盖保鲜膜醒10-15分钟，我用的压面机，所以硬面团也压得动。
步骤4/12 点击查看大图
60克白面团加适量仙人掌果粉。
步骤5/12 点击查看大图
两种颜色面团分别压10-15遍，覆盖保鲜膜醒10分钟，不需要干粉。
步骤6/12 点击查看大图
1-5档依次压薄至需要的厚度，我喜欢五档的厚度。
步骤7/12 点击查看大图
用弹簧模具压粉色花朵。
步骤8/12 点击查看大图
不锈钢模具压白色花朵。
步骤9/12 点击查看大图
压好以后摊开。
步骤10/12 点击查看大图
沸水入锅煮两分钟左右，水开了加一碗凉水，差不多两碗水面面就熟了。
步骤11/12 点击查看大图
将面面捞在事先熬好的鸡汤里面，撒葱，开吃。
最后一步点击查看大图
一勺下去都是花朵。

小贴士

1.醒面团，面皮是关键，不要省略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-26

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