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好看又好吃的玫瑰馒头的做法

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好看又好吃的玫瑰馒头

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1小时以上

面粉 200克

、

酵母 2克

、

红曲粉 1克

、

水 105克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉和红曲粉拌匀
步骤2/14 点击查看大图
酵母中放入温水搅匀
步骤3/14 点击查看大图
酵母和水加入面粉中，搅拌成絮状
步骤4/14 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜常温发酵1个半小时左右
步骤5/14 点击查看大图
发酵成两倍大，充满了气孔
步骤6/14 点击查看大图
案板上撒些干面粉，然后揉面，反复揉，耐心揉，揉差不多10分钟左右
步骤7/14 点击查看大图
最后揉成长条，中间切一刀
步骤8/14 点击查看大图
再把两段面团揉成长条
步骤9/14 点击查看大图
切成24个大小差不多的小剂子，撒些干面粉防粘
步骤10/14 点击查看大图
把每个小剂子擀成圆片，每6片像这样叠在一起，然后用筷子在中间压一下
步骤11/14 点击查看大图
然后卷起来，中间切一刀
步骤12/14 点击查看大图
稍微整理一下花瓣
步骤13/14 点击查看大图
全部成型，二次发酵20分钟，然后放进锅中，大火蒸12分钟左右关火，焖5分钟再揭盖
最后一步点击查看大图
一朵朵玫瑰，真的是高颜值啊！馒头这样做，也不赖哦

小贴士

1.红曲粉是在大米中培养发酵而成的天然食用色素，可以放心使用，希望玫瑰颜色浅一点就少放点红曲粉，喜欢玫瑰颜色深的，可以多放点红曲粉 2.要馒头松软，发酵和揉面很关键哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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