挞皮菠萝酥——香甜酥脆，零失败
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步骤1/10
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菠萝去皮，切成小丁，用盐水浸泡半个小时
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步骤2/10
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不粘锅小火加热，倒入菠萝肉，25g白砂糖继续加热，要不停搅拌到果肉软烂
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步骤3/10
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再倒入水淀粉，搅拌
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步骤4/10
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继续加热到果酱状态，然后出锅备用
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步骤5/10
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蛋挞皮提前解冻，放入煮好的菠萝肉
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步骤6/10
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对折蛋挞皮，再去掉挞皮托
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步骤7/10
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用叉子把边缘压实，避免烤的过程中，果肉流出
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步骤8/10
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压好后，在表面刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻
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步骤9/10
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烤箱提前预热，上下火180度15分钟
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最后一步
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香甜酥脆的菠萝酥就完成了
每个烤箱的温度不同，烤制的过程中随时观察，避免温度过高焦掉眼泪
制作果肉时要不停搅拌，不然容易烧焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-01
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