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红豆软饼的做法

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红豆软饼

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北方人喜欢吃面食，周末的时候，就煮了一大锅红豆，做软软的红豆饼吃。自己做的红豆馅儿，甜度能自己调整，很健康。面团和的软软的，再加上牛奶，松软好吃的红豆饼就这样出锅啦~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

牛奶 250g

、

鸡蛋 1个

、

红豆馅 500g

、

清水适量

、

黑芝麻适量

、

酵母粉 3g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
红豆洗净浸泡一晚，放入高压锅，加稍微没过红豆的清水，煮熟。
步骤2/13 点击查看大图
面粉装入盆中，磕入一个鸡蛋
步骤3/13 点击查看大图
加入一盒牛奶
步骤4/13 点击查看大图
酵母用温水化开，倒入盆中
步骤5/13 点击查看大图
根据面团状态加入清水，启动东菱厨师机2挡，揉成比较软的面团。
步骤6/13 点击查看大图
揉好的面团盖上保鲜膜，发酵。
步骤7/13 点击查看大图
煮好的红豆馅儿加入细砂糖调整成自己想要的甜度，如果感觉太湿可以加入一点糯米粉调整。
步骤8/13 点击查看大图
发酵好的面团揉匀，如果面团比较粘，可以在手上抹上适量食用油。分成100g一个的小面团。
步骤9/13 点击查看大图
放入红豆馅，可以根据自己喜好调整量，但不要过多。
步骤10/13 点击查看大图
锅中刷一层植物油，低档预热。将馅饼包好后将收口捏紧，朝下放入锅中
步骤11/13 点击查看大图
轻轻压扁
步骤12/13 点击查看大图
撒上一点黑芝麻作为装饰
最后一步点击查看大图
煎至两面均金黄色即可

小贴士

面团要软一些，如果用手揉面，可能会比较粘，可以戴上一次性手套操作

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-01

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