爽口下饭菜|猪油渣炒萝卜干
小时候家里并不富裕，到了冬天，村里人都很喜欢种很多萝卜，过年吃不完的就会拿来腌制萝卜干，腌制的时候放很多盐，一来爽脆，二来可以存放很久。开春的时候，我们就会炒上一盘萝卜干，去种田的时候就会带饭去田间吃，能吃很多饭，干活特带劲！很是怀念那种味道……
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步骤1/8
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萝卜干比较咸，最好提前浸泡1个小时左右
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步骤2/8
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萝卜干清洗干净，切小块，辣椒切小段
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步骤3/8
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肥猪肉切丁，热油锅下点花生油，倒入肥猪肉下去炼炒出油
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步骤4/8
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炒到肥肉变成金黄的油渣
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步骤5/8
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加入蒜米爆炒一下
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步骤6/8
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倒入萝卜干和辣椒
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步骤7/8
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爆炒干水份，加入一点酱油，继续爆炒一分钟即可出锅
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最后一步
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一份爽口下饭的萝卜干就做好了，很开胃哦……
1.萝卜干一般都比较咸，一定要提前泡水，也可以切好了再泡，比较容易泡淡；
2.不需要再额外添加盐哦，不然会很咸！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-02
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